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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  ..沐鸣娱乐.. 主管qq597272葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富,保健作用明显。有人认为,葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能,促进血液循环,防止胆固醇增加。

  零售商和侍酒师们认为,这个词语的出现就意味着这些葡萄酒不够精细。因此,现在我们已经进入了一个“非易饮”的时代。

  “易饮”不是一个风味描述词,它更多是指一种舌头的触觉。这些葡萄酒不会带给人感官上的冲击,因为它们非常平衡。你不会去特别注意到酒精、酸度和甜度这其中的某一种味觉,因为任何一种味觉都不会特别突出。尤其对一款红葡萄酒来说,顺滑的单宁是必不可少的。

  “易饮”并不意味着简单和廉价。一款易饮的葡萄酒可能很便宜,也可能是一款价值500美元的波尔多一级名庄。

  里奥哈珍藏和特级珍藏葡萄酒,是曾经最受好评的西班牙葡萄酒,它们比其他红葡萄酒风味开放的更晚,它们需要更多的时间才能成熟。20年前,这些葡萄酒可以与法国、加州最好的葡萄酒一起获奖,其中一个最主要的原因就是因为它们易饮。

  然而,你不能与市场相抗衡,即使是里奥哈的酒庄,现在也创建了名为“高效表达”的葡萄酒,这种酒在年轻时风味就已经很开放,带有非常浓郁的新橡木桶风味。换句话说,它们其实并不好喝,不过它们却是当地最贵的葡萄酒。

  “美国人有一种说法,喝葡萄酒就好像一种摔跤比赛,真正的男子汉不会去饮用有点懦弱的易饮葡萄酒。”科密特葡萄酒进口商林奇说道,“更好的葡萄酒应该是宏大、强壮的,饮用它时带有一点挑战性,而不是简单的带来乐趣。”

  《葡萄酒观察家》的编辑托马斯(Thomas)说:“葡萄酒的最终目标应该是易饮,对我来说,如果一款酒可以达到平衡和谐,它就是易饮。它可以是一款复杂的葡萄酒,也可以不是。易饮就意味着那些复杂的、迷人的元素能够和谐的结合起来,让人感到舒适、优雅。”

  马修斯(Matthews)指出,《葡萄酒观察家》杂志会根据年轻葡萄酒达到峰值时的潜力来评分。所以,考虑到一款酒若干年后预期的口感表现,他们可能会将一款单宁丰富、艰涩的红葡萄酒评定为98分。但是阅读评论的人,可能会认为这款酒是因为单宁艰涩、不容易饮用而获得了这样的好成绩。潜移默化中,也就使得“易饮”这个描述变成了廉价葡萄酒的代名词。

  这样的错觉还需要时间来扭转。人们不会去赞美牛排“不易咀嚼”,也不会赞美电影 “不易观看”;葡萄酒也一样,“易饮”不是一种侮辱,而是一种赞美。

  葡萄酒能调整新陈代谢的性能,促进血液循环,防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂,可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。

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标签: 葡萄酒知识
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