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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  ˉ雅星娱乐ˉ 主管qq597272A Wine Glossary: From ‘Acid’ to ‘Zinfandel’

  如果你只是为了跟别人聊聊葡萄酒的话,本文我们为大家整理的这份葡萄酒小词典就显得很合适了。

  Use this wine glossary when you talk to people about wine will make you sound very professional.

  关于葡萄酒的专业词汇有很多,涉及到葡萄品种、酿造方法和葡萄酒产区知识等等,要想了解所有这些词汇需要花不少时间和精力,不过,如果你只是为了跟别人聊聊葡萄酒的话,下面我们为大家整理的这份葡萄酒小词典就显得更加合适了,你会在里面找到各种流行的葡萄品种和常见的产区名字等,每个名词后面都有简短的解释,一起来学习一下吧!

  酸度。适当的酸度会让葡萄酒的结构更加平衡,寿命更长。酸度不足的葡萄酒通常显得松垮。

  阿尔萨斯。法国葡萄酒产区,与德国接壤,以出产优质白葡萄酒闻名,如带点胡椒味的琼瑶浆(Gewurztraminer)。

  博若莱。法国葡萄酒产区,以出产用佳美(Gamay)葡萄酿造的令人愉悦的红葡萄酒而闻名。

  (Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)酿造顶级红葡萄酒。

  贵腐菌,也叫Noble Rot。一种真菌,感染葡萄后会使葡萄失去水分,从而酿造出甜度很高的葡萄酒,著名产区有法国的苏玳(Sauternes)。

  勃艮第。法国葡萄酒产区,以出产用黑皮诺酿造的红葡萄酒和霞多丽酿造的白葡萄酒闻名。

  赤霞珠。一种红葡萄品种,常用于酿造波尔多红葡萄酒和美国加州的膜拜酒(Cult Wine)。

  夏布利。法国勃艮第的一个子产区,用霞多丽酿造优质白葡萄酒。在美国这个词指那些廉价的普通餐酒。

  香槟。法国产区,酿造世界上最好的起泡酒香槟。

  1855年的著名分级制度,分级标准包括质量、价格和政治因素,至今仍具有重要意义。

  膜拜酒。20世纪90年代,美国加州那些稀少、昂贵、质量上乘的葡萄酒,主要是红酒,这些酒一般被拿来交易,而不是喝掉。

  吐泥。香槟酿造的一个步骤,使香槟中的酵母沉淀物冲出瓶口,这个步骤之后才会装上软木塞。

  DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita):

  意大利葡萄酒分级制度里面代表最高质量的级别,但实际上有些酒可能名不副实。

  唐培里侬。香槟发展早期一位重要的人物,他是一位修士,虽然香槟并不是他发明的,但他对香槟酿造方法的改进做出了巨大贡献。如今也是一个顶级香槟的品牌。

  (Lafite Rothschild)、拉图酒庄(Latour)、玛歌酒庄(Margaux)、侯伯王酒庄(Haut-Brion)和木桐酒庄(Mouton Rothschild)。

  法国悖论。1991年,“60分钟时事”栏目报道了红酒与法国人健康的关系,引发了美国的红酒消费热潮。

  琼瑶浆。白葡萄品种,是法国阿尔萨斯的主要葡萄品种,酿造的葡萄酒有胡椒味。

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