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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  更是高雅的代名词,很多场合人们都会选择喝红酒来彰显自己的身份,觥筹交错之间,在杯间传递的不仅仅是醇美的香气,还有那份高雅与迷人。

  首先是喝红酒的杯子。为了防止杯中葡萄酒的温度快速上升,其酒杯大多都较小。而依据不同的葡萄品种,选择不同形状的葡萄酒杯去品尝,能将酒液引向舌头上最适宜的味觉区。比如波尔多杯可以将酒直接送入舌头的中后部,强调出单宁的苦涩,同时凸显出甜、酸的平衡。

  一般来说,葡萄酒酒杯大致分为5大类:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯、起泡酒杯和杂类葡萄酒杯。

  其次是倒酒不能太满。喝红酒时倒三分之一左右最为妥当,这样可以使红酒与空气的接触面积变大,并使酒杯内留有足够的空间保持充裕的酒气。倘若倒得太多,红酒与空气的接触面积就会很小,不利于酒液的苏醒。与红酒不同的是,白葡萄酒要倒满三分之一多一点,香槟则要倒满酒杯的三分之二。一个简单的倒酒规范,请参考:红葡萄酒入杯为1/3;白葡萄酒入杯为1/3多;香槟入杯先倒1/3,待酒中泡沫消退后,在倒至2/3。

  再次是摇杯醒酒闻香。对于葡萄酒小白来说,这个环节纯属摆设,因为,其实,你闻不出是什么类型的香气。但如果你足够专业,请注意,闻香时,一定要把鼻子尽量接近杯口,甚至是伸进杯口,深吸气的闻,否则你闻到的顶多算是空气。如果此时你能脱口而出几个大家耳熟能详又有同感的名词,大家会对你刮目相看。

  最后是最重要的一点,你一定要选一瓶上好的葡萄酒!葡萄酒好不好,和产地有很大的关系,说起红酒,最正宗的产地就是在法国,因为法国有很多古老的红酒庄园,其中被誉为世界葡萄酒之都波尔多的红酒庄园最为出名。四方庄园就是其中的一个酒庄,因地处法国波尔多玛歌产区内至高点,可俯览四方而得名—四方庄园。

  在玛歌产区中最著名的无疑是玛歌城堡,而四方庄园是玛歌城堡最近的邻居,站在四方庄园的游泳池旁抬头便能望到玛歌城堡。九世纪中期,比利时豪门天鹏家族(THIENPONT)陆续投资法国农业领域,先后收购了品质与风水俱佳的老色丹城堡(VIEUX CHATEAU CERTAN)、四方庄园(VIGNOBLES DES QUATRE VENTS)、庄(LE PIN)等众多知名酒庄。家族的工匠精神以及几十年不断努力和巨额投入,名下所有酒庄在法国和欧洲均声名显赫,响誉全球。2014年初,中国大型国企——辽宁能源投资集团秉承对中法葡萄酒事业的无限热忱和向往,实现了对四方庄园的全资收购,开创了中国企业在玛歌产区内成功收购的先例,为中法葡萄酒文化发展和融合奠定了长远的基础。

  2018年,四方庄园的红酒参加多个酒类专业大型展会。足迹遍布成都、天津、石家庄、太原、济南、青岛、大连、沈阳、长春、哈尔滨、包头、呼和浩特等十余座城市。在首届中国国际进口博览会上,四方庄园作为此次进博会辽宁地区唯一参展企业。作为法国驻沈阳总领事馆的长期合作伙伴,2018年四方庄园继续携手法领馆共同庆祝一年一度的法国国庆日。

  经过近两个世纪的沧海桑田,四方庄园传承的不仅仅是酒庄,还有经过百年沉淀的传统葡萄酒酿造工艺。四方庄园的红酒主要由3种葡萄品种赤霞珠、梅洛、小维多进行混酿,其中赤霞珠和梅洛的占比较多。

  四方城堡坐落于玛歌产区最高点,与玛歌庄园比邻,70%为树龄80年以上的老藤,加以18个月全新橡木桶培养。精益求精的极低产量,赢得了“玛歌车库”的美誉,具有极高的收藏价值。

  “四朵金花”的名字源于四方庄园创始主的四个女儿。每瓶酒都体现着一位父亲对女儿的爱。四朵金花葡萄酒的酿造工艺考究,风格上以女性柔美为主旋律,发挥葡萄酒品种本身的清新果香。

  达雅克,因地处玛歌达雅克村而得名,是玛歌产区历史悠久的酒庄之一。最早耕种于1931年,平均树龄45年。18个月橡木桶培养,酒体坚实,大气硬朗。年轻时饮用个性十足,陈年后仪态万千。

  波诺古堡,坐落于波尔多左岸,与世界知名的玛歌产区比邻。波诺古堡历史悠久,早在1932年便位列“中级酒庄列级“,是中级酒庄的首批成员。波诺古堡葡萄酒果香四溢,陈年后优雅复杂,回味悠长。

  波尔多Z葡萄酒与四方庄园葡萄酒如出一辙。同样的葡萄园工匠,同样纯手工维护,同一发酵车间,同样的传统酿造法赋予了波尔多Z葡萄酒与玛歌葡萄酒同样卓越的品质。.佰盛娱乐平台. 主管qq612553

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