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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

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  1、把葡萄汁放在带盖子的罐子里(盖子不要拧得太紧),保存在温暖的环境中,一段时间后,它就会变成葡萄酒——虽然很难喝,但确实是货线、女人的嗅觉比男人的更灵敏,也因此她们成为优秀品酒师的潜力也更大。

  3、年轻葡萄酒的香气一般被称为“芳香”;陈年葡萄酒的香气一般被称为“醇香”。芳香和醇香之间的区别是一个比较复杂的问题,不过它们确实值得研究。

  5、数百年前,人们饮用葡萄酒是为了解渴,因为当时的水不卫生,喝了不安全。葡萄酒在自然发酵过程中可以把那些会导致霍乱、伤寒等疾病的细菌杀死,因而是一种相对比较安全的饮料。

  6、开瓶的时候,不要拿软木塞来闻,因为闻软木塞对判断酒的品质并没有什么帮助;不过,可以拿软木塞来仔细观察一下,看它是否有发霉的情况。如果软木塞发霉了,那瓶中的酒估计受到了不好的影响。

  10、使用软木塞封瓶的葡萄酒在保存时需要水平放置,这样可以让酒液与软木塞保持接触,预防软木塞变干、萎缩后导致外界的空气进入瓶中或者瓶中的液体发生渗漏。

  13、葡萄酒中的单宁(Tannin)可以给人的口腔带来一种又干又涩的感觉。单宁“Tannin”这个词来源于表示“鞣皮”的单词“Tan”,因为它主要来源于葡萄的皮、籽和梗。

  14、巴比伦王瓶(Nebuchadnezzar)是最大号的葡萄酒瓶,它的容量相当于20个标准瓶——15升。

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