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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  .佰盛娱乐平台. 主管qq597272新手学习葡萄酒的时候应该怎样学习呢?应该学习哪些知识,面对浩瀚的知识海洋总觉得无从下手~

  有时我们习惯放大未知的困难,所以往往把葡萄酒的学习看的太难了。或许是你没有掌握到学习的方法,从以下几个步骤跟着学习,不要心急,慢慢来

  红葡萄酒的特点,是酒体会更重,单宁较重,说白了就是喝在嘴里会感到更加浑厚,余味更长,不过会更多一份酸涩和酒精的味道。

  大多数男性喜欢这个味道,作为红葡萄酒,更适合配餐,尤其是味道比较重的辣味的,油腻的中餐。

  而白葡萄酒就会不同,首先,大多数的白葡萄酒都是需要冰饮的,白葡萄最适合的温度大约在5-10度,所以最好在饮用前从冰箱的冷藏位置所拿出来,夏天特别合适。

  同时白葡萄酒更有一种酸甜味,几乎很少的单宁,根据葡萄品种的不同,或类似柑橘的味道,或类似青苹果的味道。非常的清新。

  每一种葡萄品种所酿成的葡萄酒都有其独特的风味,通过了解葡萄的风味,也可以挑选适合自己口味的酒。

  比如赤霞珠强劲厚重单宁高,黑皮诺口感细腻单宁低。酿酒葡萄品种有很多,不过新手记住最常见的“四红三白”就可以了~

  所有的葡萄酒标签上都会标注国家,每个国家甚至每个产区的口味偏好都不相同。这也是评判葡萄酒的一个标准。我们大致上把葡萄酒的国家分为新世界国家和旧世界国家。

  旧世界国家就是以法国、意大利为代表的,具有悠久酿酒历史的老牌国家,这些国家所酿制的葡萄酒大多采用传统酿酒技艺酿造,所酿的葡萄酒优雅内敛。

  而新世界国家就是以美国、澳大利亚为代表的殖民地国家,这些国家酿造葡萄酒善于创新,风格热情奔放。

  选了好酒,菜也不可偷懒,实现成功搭配的最简单的秘诀就是:色彩协调。红酒配红肉,白酒配白肉,桃红葡萄酒则用来搭配猪肉、烤肉类的食物。

  已经选好了最适合自己的葡萄酒和酒杯,也已经想好了搭配的美食,此时正是开瓶品尝美酒的最佳时机了,可是此时如何开酒呢?

  将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。简单说,就是在葡萄酒被饮用前,将它从狭窄的瓶中释放出来。

  倒入滤酒器中“透透气”,大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化,可以使“美若天仙”的她从沉睡中渐渐苏醒过来,恢复到原来应有的风味,散发出葡萄酒特有的香气和圆润的口感。

  仔细端详酒杯是为了观察葡萄酒的颜色,葡萄酒的颜色有时可以告诉我们很多信息,比如酒龄:

  红葡萄酒随着酒龄的增长由紫色渐渐呈现出红色或宝石红、石榴红色,变得成熟。而白葡萄酒随着酒龄的增长,由绿色渐渐呈现出金黄色或琥珀色。

  第二闻。摇晃酒杯,闻葡萄酒醒酒后散发出的有所变化的香气。此时的气味通常更纯净,也更强烈。

  相信经过了前面的看和闻,丛刻的你已经迫不及待了吧,那么此刻就举杯品味你的葡萄酒吧~

  咀嚼。没错,你没有看错,就像嚼牛排一样!这种方法可以达到与啜饮同样的效果:让酒液充分释放香气。

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