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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  恒达娱乐欢迎您 主管qq597272这里有洞穴探险、美丽的法国罗马村庄、比利牛斯山脉以及史诗般的道路和隧道。这里被誉为“充满历史的土地”,是法国葡萄酒的老寿星。这里诞生了世界上第一瓶起泡酒。这里的葡萄酒产量惊人,以物美价廉被评为“法国性价比最高的葡萄酒产区”。这里虽然不如波尔多和勃艮第知名,却有近一半的葡萄酒出现在法国餐桌上。这就是法国南部的朗格多克产区(Languedoc)。

  朗格多克是其中当之无愧的老寿星。据考证,约公元前 125 年,法国第一块葡萄园就是种植于如今的朗格多克产区。世界上第一瓶起泡酒也诞生于朗格多克的利慕产区(Limoux)。

  朗格多克产区位于法国南部,从罗讷河一直延伸到比利牛斯山,绵延在法国地中海岸线,以地中海气候为主,夏季高温少雨,冬季温和多雨。其土壤类型多变,以石灰岩、砂岩、鹅卵石和花岗岩为主。

  朗格多克是法国最大的葡萄酒出口产区。虽然朗格多克的产酒量大,但由于伟大年份葡萄酒的缺乏和分销体系的不完善,其在消费市场的知名度远远不及法国波尔多和勃艮第,也因此,它的性价比高,是葡萄酒爱好者的淘金库。

  不过,千万不要因此而觉得朗格多克地区只出产品质一般的葡萄酒。事实上,朗格多克还有另外一个外号——“与政府最无关的葡萄酒产区”。这里经常会为了保护葡萄酒贸易而举行,甚至不乏暴力示威。此外,这里的生产商对法国葡萄酒法律最为不屑。有些重要的生产商会完全忽略 AOC 法律法规,以酿出高品质的葡萄酒。现在,不少明星酒庄已经在致力于减少产量,充分发挥当地风土潜能,提升酿酒技术,以酿出精品葡萄酒。

  (1)拉扎克(Terrasses du Larzac):是朗格多克大区(Coteaux du Languedoc)下的子产区,于 2005 年获得独立命名资格。产区位于朗格多克海拔最高的地区,因其独特的风土和优异的葡萄品质在近几年脱颖而出。葡萄酒强劲,还带有科比诶的狂野风格,风味凝练,极具陈年潜力。现在,多家知名酒庄在此酿酒,这展现了多风山区极高的酿酒潜能。

  (2)佛格莱尔(Faugeres):土壤大部分是古老的海床,土壤深,排水条件理想,再加上丘陵对北方冷空气的阻挡和适合的光照,这里的葡萄成熟得非常好。也正是这样,当地以酒精度高、酒体丰满、果香馥郁的红葡萄酒最为出名。

  (3)科比诶(Corbieres):出产果香浓郁、多汁的红葡萄酒,常使用佳丽酿(Carignan)、西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)酿制。这里的葡萄酒非常容易入口,有点类似梅洛葡萄酒。

  (4)匹格普勒(Picpoul de Pinet):出产活泼的白葡萄酒,这是采用匹格普勒(Picpoul)葡萄命名的产区。

  (5)利慕(Limoux):最早的起泡酒产区,历史比香槟还要早。利慕的起泡酒主要有利慕布朗克特(Blanquette de Limoux)和利慕起泡酒(Cremant de Limoux)。

  红葡萄品种:朗格多克的红葡萄品种占 75% 以上,其中种植面积最大的红葡萄品种的前三甲为歌海娜、西拉和佳丽酿。另外,神索(Cinsaut)、慕合怀特(Mourvedre)、梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等是部分地区重要的葡萄品种。朗格多克的红葡萄酒大多数是由多种葡萄混酿而成,其中佳丽酿与神索是常见的搭配,这样酿造的红葡萄酒有很大的发挥空间。

  白葡萄品种:这里属国际葡萄品种霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)种植最广泛。

  受地中海气候的影响,朗格多克阳光充足,主要以混酿红葡萄酒为主。这里的红葡萄酒通常酒体更加饱满,黑色水果和红色水果的香气非常突出,酒精度较高,口感和结构与波尔多红葡萄酒类似。一般的朗格多克葡萄酒大都平易近人,简单易饮,干净纯粹,像校园男生女生那样单纯随和又亲切,没有成熟男人或成熟女人的深沉与知性,是欠缺了一点复杂度。但是,随着朗格多克葡萄酒品质的提升,也不乏复杂、平衡且有集中度和深度的红葡萄酒。

  当然,用传统方法酿制的利慕起泡酒也是这里的特色。不论是采用莫札克(Mauzac)葡萄酿造的利慕布朗克特起泡酒,或者采用霞多丽和白诗南(Chenin Blanc)酿造的细致的利慕起泡酒,长久以来都在法国建立了名声。

  朗格多克酒标上最常见的字眼有 AOP、IGP、VdF 和 Pay D’Oc 等,很多人不明白其中之意。这还得从欧盟确立了 PDO 体系说起。为了配合欧洲农产品级别标注形式,法国葡萄酒级别于 2009 年 8 月份发生了一次改革,法国葡萄酒在新的制度下,等级从高到低的标示如下:

  VdF(Vin De France):属于无 IG 的葡萄酒,意思是酒标上没产区提示的葡萄酒,取代原来的 VDT。

  那么 Pay D’Oc 又是什么鬼呢?Pay D’Oc 又称“奥克地区餐酒”,属于 IGP 级别。朗格多克-露喜龙产区主要以地区餐酒为主,占整个法国地区餐酒总量的 60%,大部分餐酒都是以 Pay D’Oc 的名义销售。

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