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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  _沐鸣娱乐 主管qq597272Controlee在法语中是“被检查、核实过”的意思。因此,AOC的准确含义应该是“经过检查达到标准的原产地”。Controlee是指“被检查”的意思,其检查的内容包括葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、成熟度、酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术。法定原产地总指挥部INAO都会对上述内容进行审查与核实。这在一定程度上,保证了葡萄酒的质量。

  Origine指“根源、原本”,常常被替换成具体的产区。尽管Controlee已经对葡萄酒的品质作出了一系列的核查。但是并不是所有的AOC葡萄酒都是相同的品质。法国共有几百个AOC产区,不同AOC产区葡萄酒,其品质也各有高低。因此,看“Origine”显得尤为重要。

  这是一款AOC葡萄酒,从酒标“APPELLATION CABARDES CONTROLEE”就可以看出,该酒的法定产区是朗格多克(Languedoc)卡巴尔岱(Cabardes)产区,酿酒葡萄皆出于此。卡巴尔岱是唯一同时结合地中海和波尔多葡萄品种的法定产区。当然,根据AOC相关法律规定,该酒采用法定葡萄品种西拉(Syrah),赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot),马尔贝克(Malbec)和品丽珠(Cabernet Franc)酿制而成。葡萄成熟度、酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术也是根据AOC法律规定来执行的。

  该酒具有卡巴尔岱产区的风格特点,带有浓郁的黑醋栗和黑莓果香,并伴有香料、薄荷和巧克力的味道,口感圆润,单宁丰富。

  这又是一款产自朗格多克子产区佛格莱尔(Faugeres)的葡萄酒,酿酒葡萄为法定葡萄品种——西拉和歌海娜,葡萄均产自佛格莱尔。这是一款典型的法国朗格多克葡萄酒,带有强劲的深色水果香气,并伴有丁香与白胡椒气息,酒体饱满,单宁结构精致优雅,窖藏法国橡木桶的香气十分浓郁。

  1992年,欧盟确立了PDO体系,旨在保护欧盟成员国生产的农产品。PDO是欧盟原产地命名保护的标志,而PGI是受保护的地域标志。两个标识的区别在于PDO是指其产品的原料、生产、包装等都是在原产地完成的,PGI是指其产品的原料、生产、包装等只有一部分是在原产地完成的。

  为了配合欧洲农产品级别标注形式,法国葡萄酒的级别于2009年8月份发生了一次改革,法国葡萄酒在新的制度下的标示如下:

  VdF(Vin De France):属于无IG的葡萄酒,意思是酒标上没产区提示的葡萄酒,取代原来的VDT。

  相比AOP,IGP只是侧重地域标志,在酿酒风格和传统上并没有太多的束缚,这给酿酒师更多的酿酒自由与发挥空间。当然,另一方面,其品质相对AOP而言,则难以得到更好地保证。在法国,IGP级别的葡萄酒非常常见,其产量约占法国葡萄酒产量的一半以上。

  这是一款产自朗格多克奥克地区(Oc)的IGP级别的葡萄酒。奥克产区是法国最大的地域餐酒产地,不少法国餐桌上的葡萄酒皆来于此。该酒采用赤霞珠葡萄酿制而成,紫罗兰色调的年轻酒色,黑醋栗与黑莓子的主导果香,黄杨木与常春藤弥漫于酒液当中。该酒结构强壮特点明显,酒精度较高。

  嘉乐堡的酿酒师颇有来头,他是罗斯柴尔德家族背后的的风云酿酒师Patrick Leon。Patrick是菲利普罗斯柴尔德男爵集团总监,曾管理着世界知名酒庄,如法国一级庄木桐酒庄(Ch. Mouton Rothschild)、美国名庄作品一号(Opus One)和智利酒王活灵魂(Almaviva)的酿酒工作。

  在各大比赛中,嘉乐堡酒庄葡萄酒获奖颇多。例如,嘉乐堡佳酿曾获得2012年国际酿酒师协会葡萄酒品评赛银奖、2013年巴黎大赛金奖和2013年《葡萄酒》杂志金樽奖铜奖。露歌高级红葡萄酒曾获得2013年国际优质西拉葡萄酒竞赛金奖。

  【作者简介】刘溪,红酒百科全书资深编辑,WSET Diploma在读,擅长与时事结合传播葡萄酒文化,嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识,请加个人微信:wikiwiner。

  红酒百科全书,酒行业排名第一的新媒体,微信公众号:wikiwine。返回搜狐,查看更多

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