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  红酒以法国的最出名。17世纪,波尔多地区假酒泛滥,葡萄酒价格一泻千里,大批酒商倒闭。葡萄酒同业公会急需一部法规,规范业者的行为,法王亨利三世命令颁布葡萄酒法。将葡萄酒分为三个级别,VDT、VDP和A.O.C,其中,A.O.C为最高级别。葡萄酒级别由INAO原产地名称管理局授予,某一葡萄庄园所有与种植酿造葡萄酒相关的行为,都要符合一定之规,如葡萄种植的柱间距、修剪方法、灌溉、采摘时间、窖存方式、发酵、装瓶时机、最低酒精含量都要明确定义,并向INAO报备,并由INAO视情况授予不同级别。一个庄园一但被授予A.O.C级别,莫不当做巨大的荣誉,极为珍惜。可以说,一部葡萄酒法,造就了法国葡萄酒行业,数百年来,业者莫不小心遵守,荣誉胜过身家性命。时至20世纪,其他葡萄酒生产国才纷纷推出各自的原产地命名规则。识别AOC标志,要看是否在酒标上有Appellation、Controlee两个单词。VDP级别的酒在就标上有Vin de Pays的标识,VDT级别有Vin de Table的标识。初试红酒的朋友可以根据标识的不同选择。建议你到淘宝的淳亿酒类专营去看一下,他们家都是法国原产地灌装的红酒,质量有保障,日常饮用可以选择价位在百元左右的就很不错。

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