恩佐娱乐-恩佐注册欢迎你
恩佐娱乐-恩佐注册欢迎你
首页∮雅星娱乐∮首页
作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  ∮雅星娱乐∮ 主管qq597272除了华侨饭店,温州其他五星级酒店还未有如此低身段的举措。但据温州饭店与餐饮协会信息,如香格里拉、万和豪生、喜来登等五星级酒店实际上也已在悄然“平民化”,下调酒宴价格,推出各种套餐,价格即便不向饭摊靠近,也已和中小特色餐饮酒店价格差不多。

  商报讯(记者王木正)一道家常菜单价8元、10元,一个套餐两素一荤一汤总价48元……在温州饭摊,这些菜这种价格实际上非常稀松平常,但如果它们出现在温州的五星级酒店里并成为酒店营销的主角,你是不是会感觉很异样?据温州饭店与餐饮协会及多家高端餐饮企业信息,从去年下半年至今,温州高端餐饮纷纷努力摆脱“高大上”,盛行“平民化”,在五星级酒店里吃“饭摊”也正从刚开始的异样逐渐习以为常。

  4种单人套餐,两素一荤一汤一饭,根据菜式的不同分别定价为48元、58元、68元。这是五星级酒店温州华侨饭店4月份刚刚推出的“简餐”,面向的是上班族群体。“简单的说,简餐就相当于饭摊里的快餐,内容差不多,价格也基本一样。”华侨饭店餐饮总监徐燕丰说,有人开华侨饭店的玩笑,说“高大上”的五星级酒店怎么卖起了快餐。

  不仅如此,今年3月份,华侨饭店还推出了素食宴和瓯菜套餐。且不说素食宴,其所推的瓯菜套餐团购价格分别为258元、398元、598元,如398元的这个套餐,共有7道菜加一个水果盘,其中有一两道菜价格低到10来元,其价格已与饭摊一样。“不要说顾客,就连在高端餐饮做了多年的我也被吓一跳,五星级酒店怎么会有这么低的身段。”徐燕丰说。

  除了华侨饭店,温州其他五星级酒店还未有如此低身段的举措。但据温州饭店与餐饮协会信息,如香格里拉、万和豪生、喜来登等五星级酒店实际上也已在悄然“平民化”,下调酒宴价格,推出各种套餐,价格即便不向饭摊靠近,也已和中小特色餐饮酒店价格差不多。

  高大上的五星级酒店平民化,是去年下半年至今温州高端餐饮变化的延续和缩影”,温州饭店与餐饮协会秘书长林崇海等业内人士说。

  去年下半年至今,温州高端餐饮全部转向。在温州做了十多年燕翅鲍生意的荣兴燕翅鲍转行做起了港式茶餐厅,即便还在燕翅鲍行业坚持的晨曦炖品则进军快餐业开出“食补小厨”门店主打家庭消费。而向来都让普通市民感觉有些神秘的高端会所,如今都纷纷向普通消费者开放,每人100多元的消费,已算不得高端。就连即将于五一开业主打雅致高端菜品的兰立方大酒店,其大多数菜肴价格都确定为一二十元。

  高端餐饮“平民化”效果还不错。据华侨饭店、荣兴、晨曦等餐饮企业透露,相比此前,人气相当好。

  据国家统计局数据显示,今年1月至2月,国内限额以上企业的餐饮收入1278亿元,同比下降3.3%,出现中国餐饮业改革开放以来的首次负增长。中国烹饪协会4月10日发布的一份调查报告也显示,1月起高端正餐显现出下滑趋势,2月份经营状况进一步恶化。部分高端餐饮企业2月份营业收入下降幅度超过50%。而温州情况同样如此,据温州市统计局数据,第一季度温州限额以上住宿餐饮业营业额19.97亿元,同比下降3.6%。高大上已成市场毒药,难再吃香,放低身段平民化才能吸引消费者抢到市场”,林崇海说。国家相关政策和逐渐形成的社会氛围,让原先为高端餐饮金字招牌的“高大上”,现在成了避之唯恐不及的东西。和饭摊差不多价格做餐饮,虽然赚不到多少利润,但“接地气”才能有未来,而不放低身段,或未能及时迅速的放低身段,将很难生存,去年至今温州多家高端会所、燕翅鲍馆及高端餐饮酒店陆续歇业即是如此。

标签:
相关推荐
  • 首页-利澳国际注册-首页
  • 首页∮雅星娱乐∮首页
  • 恩佐新闻,恩佐娱乐
  • 首页/超越娱乐【网站】
  • 首页-利澳国际注册-首页
  • 首页「万事达娱乐」首页
  • 恩佐新闻,恩佐娱乐
  • 超越娱乐【超越注册链接中心】
  • 恩佐娱乐『恩佐登录注册官网』
  • 万事达平台-测速
  • 脚注信息
    版权所有 txt地图 HTML地图 XML地图 Copyright(C)2011-2019 恩佐娱乐-恩佐注册欢迎你
    友情链接: