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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

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  展开全部厨房外包的风险很大,如何哪天和厨师长的关系没处理好,他就带队全军撤退,那餐厅就无法运作的。

  再则,五星级的酒店,餐厅作为酒店收入的重要来源,因此餐厅在人员管理和菜品质量方面要求都是比较高的,一般的厨师队伍很难达到这样的高度的。

  展开全部五星级酒店餐厅一般不会外包,餐厅如中餐厅,西餐厅,宴会厅,其中有些酒店的中餐生意不好,会选择考虑外包给有名气的餐饮企业承租。

  除了员工食堂基本不会 因为五星级酒店 本身就是餐饮公司。----餐饮。

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