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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

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  1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作;确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口;确保桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹;了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。

  2、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作;协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等;协助前台服务员,沟通前后台的信息;参加班前例会,听从当日工作安排;检查仪容仪表。

  3、站立是生活静态造型动作,它也是对服务员最基本素质的考验。站立虽是静态造型,但对餐厅服务员来说则是静中有动,目光必须照顾到工作区域内的各个餐位。

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  1、 站立是生活静态造型动作,它也是对服务员最基本素质的考验。站立虽是静态造型,但对餐厅服务员来说则是静中有动,目光必须照顾到工作区域内的各个餐位。

  3、五星级语言要求英语熟练。服务员应把基本的礼貌语言贯彻在日常工作中,见到客人时的问候语,迎接客人时的欢迎语,打扰客人时的致歉语,做完事情的致谢语和送别客人时的告别语。服务员的语言要求还包括,讲话的音量以使客人听清为准严禁高声阔语打扰其他客人。讲话时应该尽量采用选择性问句,杜绝使用否定语。

  3、1年以上星级酒店中餐厅工作经验,熟练掌握本岗位工作流程,具备本岗位所需的专业技术能力(优先考虑);

  主要就是这些,其实要求什么关键是看这个酒店的档次,以上是5型酒店酒店最起码的要求,还有些细节就不说了。

  我是来自内蒙古 呼和浩特市 金仕顿大酒店的一名员工。在酒店行业做了2年。

  主要是管理宴会和会议!在此期间做过传菜员 服务员【会议服务员,前厅服务员】。最后走向管理层。虽然我现在也只是个7品芝麻官,但是我们都是在同一个起跑线。

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