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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

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  a. 首先确定主人位,根据餐厅具体环境而定,如面朝餐厅正中位置或餐厅里最突出 醒目的位置和重要装饰面的面前正中位置都可。。 主人位确定后要安排主宾(第一宾客)位,主宾位置安排在主人位右侧的首席位置上。c. 副主人的位置安排在主人位对面,以便主人和副主人能招待好整个餐桌两头的客人。d. 副主宾(第二宾客)位有两种安排方法,一是安排在主人位左侧首席位置,二是安排在副主人位右侧的首席位置。两种方法均可,要视宴请客人要求而定。其他的座次按顺序安排。中餐宴会座次安排可参考中国吃网餐饮资料库的资料,在这就不详细说明了。4.2.4.2宴会餐具的选择视宴会的需求而定,高档宴会需摆银器餐具和水晶刻花的玻璃杯类,以体现宴会档次的规格。本回答由企业管理分类达人 李雪推荐

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